La Grezzo Faculty è la più importante e attiva scuola di cucina e pasticceria crudista in Italia. Fondata nel 2014 da Nicola Salvi, nell’ambito del gruppo aziendale collegato alla pasticceria crudista Grezzo Raw Chocolate, con lo scopo di diffondere la conoscenza di questa particolare disciplina per ampliare gli orizzonti alimentari delle persone e contribuire alla crescita di quella che il fondatore chiama “intelligenza nutrizionale”, ovvero la capacità di alimentarsi in modo corretto, funzionale e ottimale per la propria salute. Specializzata in corsi amatoriali, ha organizzato decine di appuntamenti formativi a Roma, a Torino e dal 2019 anche a Milano, formando oltre 600 studenti di tutta Italia.